Pecivo punjeno spanaćem i sirom

Priprema

1. Očišćen spanat naliti vodom i kuvati ga 20 minuta. Po završetku ga prohladiti i iseckati na sitno.
2. U odgovarajućoj posudi izmrviti kvasac, doliti 300 ml mlake vode i 1 kašičicu šećera, pa viljuškom razmutiti, sjediniti. Zatim postepeno dodavati brašno i mešati viljuškom dok se ne zgusne. Kada se zgusne, dodati ulje i so, pa nastaviti testo mesiti rukama. Po dobijanju glatke smese, testo prekriti kesom, uviti u krpu i ostaviti sa stane, na sobnoj temperaturu da naraste, oko 15 minuta. Potom malo premesiti testo, pa ga ostaviti još 15 minuta.
3. Prohlađen i iseckan spanać sjediniti sa kašičicom soli i 500 grama sira (ja sam koristila kremasti).
4. Kada testo naraste, uzimati jufkice, željene veličine, razvući je u krug i uraditi kao na slici.
5. Fil sipati po sredini, prebaciti jednu pa drugu stranu, i ređati u pleh obložen papirom za pečenje.
6. Pecivo premazivati žumancima, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni, na 200 stepeni, dok ne porumeni.
7. Služiti vruće uz jogurt.