Piroške od pire krompira

Priprema

1. Krompir skuvati u ljusci. Kada se ohladi, oljuštiti ga i ispasirati. Dodati mu brašno i jaje, posoliti i umesiti glatko testo. Radnu površinu posuti brašnom, pa testo razviti u veliku pravougaonu koru i iseći na kvadrate.
2. Na svaki kvadrat staviti po parče pečenice i malo tost sira.
3. Umotati pažljivo, tako da punjenje bude zatvoreno sa svih strana da fil ne bi cureo prilikom prženja.
4. Piroške najpre uvaljati u brašno, zatim u umućena jaja, pa u prezle. Pržiti ih u dubokom ulju na srednjoj temperaturi dok ne porumene.
5. Vaditi ih na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće.