Letnja štrudla sa višnjama
Sastojci
Za testo:
- 600 g brašna
- 100 g šećera
- 1 kesica kvasca
- 100 g margarina
- 2 jajeta
- 250 ml mlakog mleka
- 1 kašičica rendane limunove kore
Za fill:
- 300 g višanja
- 5 kašika gustina
- 170 g šećera
- 600 ml sok od višanja
- 1 kašika ruma
- 100 g čokolade za testo
Za premaz:
- 50 g margarina
Priprema
-
U odgovarajuću posudu sipati brašno pa dodati kvasac, šećer, jaja, omekšao margarin, koru limuna i mleko. Umesi glatko testo i ostaviti oko 40 minuta da nadodje, a potom ga premesiti i ponovo ostaviti još 40 minuta. Testo podeliti na tri lopte.
-
Dok testo staše, treba pripremiti fil. U šerpu sipati 500 ml sok od višanja, dodati šećer i kuvati. Posebno umutiti gustin sa preostalim sokom pa dodati u ključali sok. Dodati višnje, rum i kuvati dok se zgusti.
-
Na pobrašnjenu radnu površinu oklagijom razvući pravougaonu koru premazati filom pa narendati čokoladu i uviti u rolat.
-
Pripremljene rolate staviti u pleh obložen papirom za pečenje i ostaviti 10 minuta. Rolate premazati otopljenim margarinom, izbockati i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 45 minuta.
Komentari