Pitice sa tikvicama i sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 3 dl vode
- po ukusu soli
- po potrebi brašno
I još:
- 4-5 kašika ulja
- 2 tikvice
- 1 glavica crvenog luka
- 5 kašika sitnog sira
- malo susama
- po potrebi suvi biljni začin
- biber
- 2 kašike vode
Priprema
-
U mlaku vodu dodati so i polako dodavati brašno, zamesiti glatko testo. Formirati jufku, premazati sa kašikom ulja, prekriti prijanjajućom folijom i ostaviti da odstoji minimum pola sata. Što duže stoji testo će se lepše razvlačiti.
-
Tikvicu narendati malo posoliti i ostaviti da pusti vodu, potom je dobro ocediti dodati crveni luk sitno seckan i začiniti suvim biljnim začinom.
-
Na sto staviti stoljnjak posuti brašnom i razvući koru što tanje, poprskati sa 2 kašike ulja sa jednog kraja kore staviti celom dužinom tikvice, a sa druge strane kore takođe celom dužinom staviti sir. Uzeti stoljnjak i krenuti rolati pitu ka sredini. Kad se dođe do sredine preseći testo. I drugu polovinu testa uz pomoć stoljnjaka urolati. Uzeti tepsiju i podmazati uljem. Praviti zvrkove i testo preseći, kad se dobije željena veličina.
- Pitice premazati mešavinom 2 kašike vode i 1 kašikom ulja, posuti susamom i peći na 200 C, dok ne porumene. Gotove pitice prekriti vlažnom krpom.
Komentari