Posna pogača sa prazilukom i ajvarom
Sastojci
Za testo:
- 3 dl vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
- 5 kašika ulja
- po potrebi brašno tip 400 meko
Još:
- 3 kašike ajvara
- 1 praziluk
- 2 kašike ulja
- 1 kašika susama
- po potrebi soli
Priprema
- U mlaku vodu dodati kvasac i šećer promešati potom dodati ulje, malo brašna i so dobro promešati pa postepeno dovati brašno dok se ne zamesi glatko testo. Testo prekriti krpom i ostaviti da udupla masu. Kada udupla masu premesiti i još jednom ostaviti da naraste. Praziluk iseći na rebarca i dinstati na ulju posoliti po ukusu.
-
Testo podeliti na 3 dela. Prvi deo testa razvući u dugački pravougaonik premazati ajvarom i uviti u rolat. Staviti u okruglu tepsiju uz ivicu. Drugi deo testa takođe razvući u pravougaonik i preko staviti dinstani praziluk pa uviti u rolat staviti sa unutrašnje strane prvog rolata.
Uzeti makaze i rolat sa prazilukom zasecati i prebacivati preko rolata sa ajvarom.
Treći deo testa podeliti na dva dela i napraviti dva dugačka valjka koja isprepletemo jedan oko drugog pa uviti u puža. Testo staviti u sredinu.
Pogaču ostaviti da odstoji 15 minuta potom je premazati kiselom vodom i srednji deo posuti susamom.
Peći na 200°C dok ne porumeni.
Komentari