Posne kiflice (3)
Sastojci
Za testo:
- oko 1 kg brašna
- 500 ml kisele vode
- 1 kašičica soli
- 40 g kvasca
- malo rendane kore od limuna
- 2 kašičice šećera
- 1 vanilin-šećera
- 200 ml ulja
- Za premazivanje:
- 150 g posnog margarina
- Za nadev:
- po potrebi džem (pekmez)
- Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
Za testo: U dublju posudu usuti 800 g brašna, dodati so, izmešati, napraviti udubljenje, izmrviti kvasac, dodati šećer i rendanu koru od limuna (malo, ne od celog limuna), u sve to staviti vanilin-šećer, dodati kiselu vodu, ulje i dodajući preostalo brašno zamesiti mekše testo. Testo premazati uljem sa obe strane...
-
...prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na nadođe.
-
Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini...
-
...i podeliti na tri jednaka dela i ostaviti da odstoji 5 minuta.
-
Svaki deo razviti u veliki krug...
-
...te premazati omekšalim margarinom.
-
Potom, preklopiti gornju stranu...
-
...podom donj stranu...
-
...a zatim preklopiti jednom...
-
...zatim još jednom...
-
...i na kraju još jednom (znači-ukupno 3 puta)-kao na slikama.
-
Postupak ponoviti i sa preostala dva dela testa. Ostaviti da odstoje 10 minuta.
-
Nakon toga, svaki deo razviti u pravougaonik...
-
...i iseći na trouglove.
-
Na svaki trougao naneti džem (pekmez)...
-
...uviti u kiflice i poređati ih u pleh podmazan margarinom (ili staviti pek-papir). Ostaviti da odstoje 10 minuta.
-
Kiflice peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta. Gotove kiflice izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohlade...
-
...te ih posuti šećerom u prahu.
-
Servirati te poslužiti.
Savet
Nemojte koristiti kiselu vodu iz frižidera, već onu koja je stajala na sobnoj temperaturi.
Komentari