Lisnata pogača sa šunkom i kačkavaljem
Sastojci
Za testo:
- 500 ml mleka
- 1 kockica kvasca
- 2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 4 jajeta
- 100 ml ulja
- 1 kg brašna
Ostalo:
- 1 margarin
- 300 g šunke
- 200 g kačkavalja
- 1 jaje
- 2 kašike pavlake
- malo susama
- malo semenki lana
Priprema
-
Mleko zagrejati, dodati šećer i kvasac. U posebnu posudu pomešati polovinu brašna, so, dodati ulje i jaja, pa umešati mleko. Zamesiti testo postepeno dodajući preostalo brašno. Pokriti krpom i ostaviti testo da naraste oko 45 minuta.
-
Testo razviti u koru debljine oko 0,5 cm. Margarin narendati na sredinu kore pa preklopiti sa desne strane ka sredini. Potom na preklopljenu stranu narendati margarin, pa preklopiti sa leve strane ka sredini.
-
Od jednog margarina odvojiti malu kockicu za podmazivanje šerpe, a zatim rendati margarin na sredini, pa preklopiti odozgo na dole, rendati margarin, pa preklopiti odozdo na gore.
-
Testo opet razviti u koru debljine 0,5 cm. Narendati prvo šunku pa kačkavalj po celoj kori.
-
Koru zatim uviti u rolat.
-
Seći rolat na manje 'pužiće' debljine 1 cm i ređati u duboku šerpu podmazanu margarinom.
-
Jaje umutiti viljuškom, dodati pavlaku, pa premazati preko pogače. Posuti susamom i lanom.
- Ostaviti 10 minuta da naraste pa peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
-
Od ove mere imala sam dve srednje pogače.
Savet
Po vrhu možete staviti bilo koje semenke, a u testo se može dodati i mleveni lan.
Komentari