Skonsi pogačice od heljdinog brašna

Priprema

1. Puter naredndati. U dublju činiji pomešati sve heljdino brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, , a onda dodati narendani puter. Sve mesiti varjačom dok smesa ne postane sipkava. Zatim u smesu staviti kiselo mleko i seckane masline, pa rukama je doraditi. Kada se dobije homogeno testo koje se ne lepi formirati loptu, prekriti celofanom i staviti u frižider da se ohladi oko pola sata. Treba da dobijete homogenu masu, koja se ne lepi baš previše. Formirate loptu, pokrijte je celofanom i stavite u frižider: Posle pola sata testo preručiti na radnu površinu i pomoću oklagije rastanjiti testo na debljinu prsta. Pomoću okrugle manje ili bilo koje druge modle vaditi oblike i ređati u pleh obložen papirom za pečenje. Belance blago umutiti, pa premazati svaki skonsi i posuti ga kimom. Peću u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta.