Pita sa kupusom (7)

Priprema

1. Kiseo kupus saseckati sitnije i isprati ga hladnom vodom. Dodati mu malo vode i ulja i staviti na umerenoj vatri da se uprži uz povremeno mešanje. Pržiti oko 1-1,5 sat sve dok kupus lepo ne omekša i lepo se ne uprži. U toku prženja dolivati po malo vode kako bi se sav kupus lepo upržio. Ja soli nisam dodavala jer je sam kupus bio jako slan.
2. Kada se kupus upržio i blago prohladio promešati kiselu vodu i ulje, premazati tom mešavinom jednu koru, preko staviti drugu, premazati, a zatim staviti treću koru, premazati i po kori rasporediti kupus. Uviti u rolat i staviti u pleh sa pek papirom. Ponoviti postupak i napraviti još jedan rolat. Rolate premazati mešavinom vode i ulja i staviti u zagrejanoj rerni na 200C da se peče dok fino ne porumeni i ne uhvati lepu koricu.