Slaniši i đevreci

Priprema

1. U mlakom mleko razmrviti kvasac i dodati šećer promešati prekriti krpom ostaviti 5 minuta da odstoji. U kvasac dodati ulje, kiselo mleko, so, promešati dodati brašno i zamesiti glatko testo. Kad testo udupla masu premesiti i podeliti na 2 dela. Od jednog dela praviti slaniše (tanke valjke). Staviti u tepsiju koju oblozimo pek papirom i ostavimo da odstoji pola sata. Peći na 220 °C oko 10 minuta potom ih poprsikati masom od si i brašna. Umutiti so, brašno, sodu bikarbonu sa vodom (hustina da bude malo gušća od smese za palačinke). Vratiti u rernu na još 3 do 5 minuta.
2. Od druge polovine testa oblikovati đevreke. Sipati u šerpu vodu i kad zakuva svaki đevrek obariti 20 do 15 sekundi. Vaditi đevreki iz vode i direktno ga staviti u susam i dobro uvaljati. Staviti na pleh koji je obložen pek papirom. Postupak ponoviti dom se ne utroši sve. Peći na 220°C.