Uvrnuta pogača (2)

Priprema

1. U mlaku vodu staviti kvasac, šećer i malo brašna i ostaviti da kvasac nadođe.
2. U vanglicu sipati vodu sa nadošlim kvascem, dodati jogurt, mast, žumance, so i brašnom zamesiti glatko meko testo. Ostaviti 30 minuta da testo nadođe.
3. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 4 dela. Razvući jedan krug i premazati margarinom, razvući drugi i složiti na prethodi i isto ga premazati. Isto uraditi i sa preostala dva ali poslednji ostaje ne premazan.
4. Krug staviti na papir za pečenje je će vam kasnije biti lakše da prebacite pogaču na pleh. Oklagijom razvući krug da bude još 4-5 cm širi.
5. Oštrim nožem iseći trouglove na 8 mesta, ali ostaviti 2 cm od ivice neisečeno. Kroz sredinu svakog trougla nožem povući liniju. Svaki vrh trougla provući kroz otvor dva puta. Između trouglova rukom pritisnuti i napraviti udubljenja kao da pravite latice cveta.
6. Ostaviti 20 minuta na toplom mestu zatim premazati umućenim belancem i staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 200 °C 25 minuta. Napomena: Kada premažete belancem možete posuti semenkama po želji.