Štrudla sa džemom i rogačem
Sastojci
Za testo:
- 300 g brašna
- 2 kašike šećera
- 2 kašike svinjske masti
- 2 jajeta
- 20 g svežeg kvasca
- 1 prstohvat soli
- 150 ml mleka
Za nadev:
- 3 kašike džema od šipuraka
- 3 kašike džema od kajsija
- 3 kašike šećera u prahu
- 3 kašike mlevenog rogača
Priprema
-
U mlakom mleku razmutiti kvasac uz dodatak šećera i malo brašna i sačekati da nadođe. Nadošlom kvascu dodati jaja, mast, a na kraju brašno i so, i umesiti glatko testo. Dobro ga izraditi da bude gipko i čvrsto. Ostaviti ga da narasta pola sata, pa ga premesiti. Na pobrašnjenoj podlozi ga razviti tako da bude što tanje. Sastojke za nadev pomešati, pa ovom mešavinom premazati razvučeno testo (ali samo do 2/3 razvučenog testa, kako fil ne bi cureo sa strane u toku pečenja).
-
Zarolati štrudlu i ostaviti je da odstoji pola sata. Zatim je premazati žumancetom umućenim sa malo mleka i staviti da se peče u rernu zagrejanu na 220 stepeni.
- Nakon 10-ak minuta smanjiti temperaturu na 180 stepeni i peći je dok lepo ne porumeni. Ostaviti da se malo prohladi, pa je posuti šećerom u prahu. Zatim iseći na parčiće i poslužiti.
Komentari