Pita sa karfiolom
Sastojci
Potrebno je:
- 1 srednja glavica karfiola
- 3 jajeta
- 3 dl jogurta
- 50 ml ulja
- oko 350 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- po ukusu soli
- 1/2 kašičice sode bikarbone
- 1 kašika svežeg peršuna
- 1 kašičica sveže mirođije
- 1/2 kašičice belog bibera
- 1 šargarepa
- 150 g ćurećih prsa
- 100 g kačkavalja
Priprema
-
Karfiol očistiti, odvojiti cvetove, oprati ih i staviti u hladnu vodu da se kuvaju. Kada voda proključa, karfiol procediti, naliti novom, vrućom vodom, posoliti i kuvati 10 minuta od kada voda ponovo proključa. Karfiol ne treba da bude potpuno skuvan, jer će se i peći u rerni.
Izvaditi ga iz vode i ostaviti da se malo prohladi.
Uključiti rernu na 220 stepeni C i dok se rerna greje umutiti jaja, posoliti, dodati ulje, jogurt, biber, opran i iseckan peršun i mirođiju, izrendanu šargarepu i iseckana prsa na kockice. Sve dobro promešati, pa dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i sodom bikaronom.
Tepsiju prečnika 30 cm premazati uljem i posuti brašnom, ili obložiti papirom za pečenje, pa izručiti smesu. Preko poređati cvetove karfiola i blago ih utisnuti u testo.
Peći dok ne porumeni (oko 30 minuta), a po potrebi smanjiti temperaturu na 200 stepeni C. Pred kraj pečenja izvaditi pitu i posuti komadićima ili rendanim kačkavaljem i ostaviti da se zapeče.
Savet
Pita je veoma ukusna i izdašna.
Komentari