Cvet pogača (8)

Priprema

1. Zamesiti testo od brašna, mleka, jogurta, kvasaca, soli, šećera i jaja. Dobro izraditi testo i ostaviti da naraste tj. udvostruči se. Nadošlo testo ponovo izraditi i rastanjiti oklagijom na debljinu od oko 5mm. Okruglom modlom oblikovati krugove. Uzeti po četiri kruga ređati tako da svaki krug malo nalegne na prethodni. Posuti sirom i najpre preklopiti celom dužinom donje krajeve, i urolati formirajući cvet. Slagati u podmazanu tepsiju, ostaviti malo da testo naraste. Svaki cvet premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni oko 10 minuta, smanjiti temperaturu na 200 stepeni i peći još 20 minuta.