Rolat Brzi Gonzales

Priprema

1. Šampinjone i luk sitno iseckati i izdinstati na ulju, malo posoliti. Jednu koru poprskati uljem i kiselom vodom, poklopiti drugom korom i ponoviti postupak. Preklopiti trećom korom, premazati je pavlakom, poklopiti četvrtom korom koju posuti seckanom šunkom i origanom. Staviti petu koru, premazati je kečapom, poklopiti šestom korom i posuti je sitnim sirom i rendanim kačkavaljem.
2. Složiti sedmu koru, rasporediti dinstane šampinjone, i poklopiti osmom korom.
3. Rolat je najbolje slagati na aluminijumskoj foliji, pa pomoću nje uviti u rolat, zamotati ga u istu foliju, staviti u kesu, pa u zamrzivac ili komoru frizidera, na nekoliko sati da se ohladi i malo stegne.
4. Izvaditi ga 15 minuta pre pečenja iz zamrzivaca, iseći na šnite, debljine 1 cm i poredjati u pleh obložen pek-papirom.
5. Umutiti 2 jajeta i pavlaku, svaku šnitu premazati i peći 30 minuta na 180-200 stepeni.
6. Rolat je odličnog ukusa, a i može da se napravi više i da se drži u zamrzivaču duže, pa kad vas iznenade gosti, imate brzo posluženje. Prijatno!