Štrudla sa jabukama, keksom i orasima
Sastojci
Testo:
- 750 g gotovog, lisnatog, testa
Fil:
- 1 kg kiselih jabuka
- 300 g šećera
- 1 kašičica cimeta
- 150 g posnog, mlevenog, keksa
- 150 g mlevenih oraha
... i još:
- 6 kašika (vrhom punih) džema, po vašem izboru
- šećer u prahu
Priprema
- Testo: Gotovo lisnato testo ostaviti na sobnoj temperaturi, da se odmrzne.
- Fil: Jabuke očistiti i, krupno, izrendati. Izrendane jabuke staviti u, odgovarajuću, posudu, dodati šećer i cimet i promešati. Zatim staviti na vatru, da se jabuke isprže. Jabuke pržiti sve dok ne ispari voda koju su pustile. Pripremljeni fil sa jabukama ostaviti da se ohladi.
- U hladan fil dodati mleveni keks (ja sam koristila posnu plazmu) i, mlevene, orahe. Dobro promešati, da se svi sastojci sjedine. Da vas ne buni fil je dosta gust, ali takav i treba da bude...
- Uzeti veći pleh, vel. 30x40cm i dno obložiti pek papirom. Svaki deo odmrznutog, lisnatog, testa (ima tri dela) razviti u oblik pravougaonika (testo, u dužini, razviti, malo, veće, od pleha u kome će se peći, da bi moglo, malo, da se savije ka unutra, prilikom motanja rolata).
- Razvijeni deo testa premazati sa dve kašike džema. Fil podeliti na tri dela. Jednu trećinu fila, rukama, rasporediti po testu. Ivice testa saviti, po 2cm, ka unutra, pa testo umotati u rolat. Napravljeni rolat prebaciti u, pripremljeni, pleh.
- Na isti način razviti i druga dva dela testa i, na već opisani način, upotrebiti ostatak džema i fila. Poređane rolate, u plehu, zaseći na parčiće, po želji (da bi se štrudla lakše isekla, kada bude ispečena).
- Napravljene štrudle premazati uljem (u mrsnoj varijanti možete ih premazati mešavinom žumanceta i mleka) i staviti da se peču, u prethodno zagrejanu rernu, na 190 stepeni.
- Pečenu štrudlu (kada, dobro, porumeni) izvaditi i ostaviti da se ohladi. Hladnu šrudlu iseći na parčiće, posuti šećerom u prahu i poslužiti.
Komentari