Pita od patlidžana

Priprema

1. Patlidžane oprati, odstraniti im samo peteljku i obariti u posoljenoj vodi. Kad su gotovi, sitno ih iseckati. Na ulju propržiti iseckani crni luk. Sjediniti ga sa patlidžanom i začinima (dosta bibera). U fil se može dodati i mladi kravlji sir.
2. Kore podeliti na 5 , a fil na 4 dela. Složiti pitu (1/5 kora, 1/4 fila, 1/5 kora,...). Između kora poprskati uljem. Pitu iseći na kocke i preliti je smesom od jaja i jogurta.
3. Kocke pite malo viljuškom odići da bi smeša bolje ušla u unutrašnjost pite. Peći na 200 stepeni 45 minuta.
4. Moj komentar: svi koji su probali ovu pitu mislili su da je pita od mesa.