Slavski kolač (13)

Priprema

1. Aktivirati kvasac. Pomešati mlako mleko sa vodom, izmrviti kvasac, dodati šećer i kašiku brašna pa promešati varjačom. Ostavite 5 minuta da krene kvasac. U drugu posudu stavite ulje, so, jaje, belance, isipajte nadošlo testo i uz pomoć brašna zamesite glatko testo. Testo pokriti prianjajućom folijom i ostavite na toplom da se udvostruči.
2. Naraslo testo podeliti na 4 dela, a svaki deo još na 5 loptica. Svaku lopticu rastanjiti oklagijom i premazati omekšalim margarinom. Slagati jednu na drugu lopticu, svih 5, zadnju ne premazivati. Rastanjiti oklagijom tanko, iseći kao za kiflice i urolati ih. Poređati uz ivicu šerpe gde će se peći kolač. Drugi deo testa isto rastanjiti oklagijom, iseći kao za kifice, svaki trougao zaseći točkićem za testo i prevrnuti vrh testa 2 puta, kao na slici.
3. Od trećeg dela testa napravite rolat i seći točkiće, odnosno rolate, a od četvrog dela testa napravite trougliće. Poređati po želji, preliti ostatkom rastopljenog, mlakog margarina i ostaviti da naraste. Premazati umućenim žumancetom sa jogurtom.
4. Peći na 200 C prvih 10 minuta, a onda smanjiti temperaturu na 180 C i dopeći kolač. Pri kraju pečenja poređati ukrase i sušiti još 10 minuta. Prijatno i nek je sa srećom!