Sečenka

Priprema

1. U dublju posudu sipati mlaku vodu, razmutiti izmrvljeni kvasac, kašičicu šećera i brašna, te ostaviti na toplom da nadođe. U vanglicu sipati polovinu brašna, dodati so, jaja, ulje i nadošao kvasac, zatim promešati. Postepeno dodavati preostalo brašno po potrebi i ručno mesiti dok se ne dobije glatko testo. Umešeno testo ostaviti da nadođe. Potom testo premesiti i podeliti na 9 jufki i ostaviti ih da miruju oko 20 minuta. Okruglu tepsiju nauljiti i posuti brašnom. Uzeti jednu jufku i rastanjiti je oklagijom. Staviti je u tepsiju pa premazati rastopljenom smesom od masti i putera. Preko staviti sira i preklopiti drugom korom. Postupak ponavljati dok se ne utroši sav material. Poslednju koru premazati umućenim jajetom i posuti susamom. Gotovu pitu iseći na trouglove, pa je ostaviti da nadođe. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumeni (oko 45 minuta). Moje viđenje za testo: testo je dobro umešeno kad ga nožem presečeš po sredini i pojave se šupljine po testu.