Mekike od heljdinog brašna
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g integralnog brašna
- 200 g heljdinog brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 4 dl mlake vode
- 0,5 dl ulja
- po potrebi ulja - za prženje
Priprema
-
U sud za mešenje sipati malo mlake vode, dodati izmrvljen kvasac, šećer i kašičicu brašna. Sve promešati, pa ostavidi da „proradi“. Zatim toj smesi dodati integralno i heljdino brašno, so, ulje i preostalu mlaku vodu. Zamesiti glatko meko testo (ukoliko je premekano dodati još malo brašna). Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji oko 45 minuta. Zatim premesiti, pa razviti koru oklagijom.
-
Iseći je na trake, a njih na manje oblike po želji (trouglove, kvadrate). Po želji, svaku mekikicu zaseći po sredini (a i ne mora). Ostaviti ih pokrivene krpom da nadođu oko 10-ak minuta.
-
Zatim ih pržiti u ulju sa obe strane. Odložiti na papirni ubrus da se ocede od viška masnoće, pa ih uvaljati u šećer u prahu (ili već po želji).
Komentari