Bajramske kiflice

Priprema

1. U prosejano brašno umešati so, šećer, kvasac i prašak za pecivo. Dodati ulje, ovlaš umućeno jaje, a onda sipajući toplo mleko, umesiti srednje meko testo. Ostaviti ga na toplom da raste. Potom ga podeliti na loptice veličine dečje šakice. Izračunati da na svaku koricu ide po 4-5 loptica. Meni je bilo 5. Svaku lopticu rasući na veličinu tanjirića za kafu i premazati krem margarinom, slagati jednu na drugu, poslednju ne mazati. Tako raditi dok se ne potroši sav materijal.
2. Uzeti prvu gomilicu i rasući oklagijom koru. Podeliti na 16 trouglova i na svaki staviti kašičicu džema od šljiva. Umotati kiflicu. Gotove kiflice poslagati na pleh obložen pek papirom i ostaviti da još malo odmore. Premazati umućenim jajetom i peći u zagrejanoj rerni da lepo porumene. Vruće kiflice uvaljati u šećer u prahu zamirisan vanilom.