Pancerote sa čajnom kobasicom
Sastojci
Za testo:
- 600-700 g brašna
- 30 g svežeg kvasca
- 150 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 1 jaje
- 100 ml jogurta
- 1 kesica praška za pecivo
- 3-4 kašike ulja
Za punjenje:
- 150 g čajne kobasice
- 100 g sitnog sira
- 2-3 kašike kisele pavlake
- 50 ml kečapa
- po ukusu origana
Priprema
-
U manjoj posudi staviti toplo mleko, kvasac, šećer i malo brašna. Sve promešati i ostaviti oko 10 minuta da nadođe. U posudu za mešenje prosejati brašno, napraviti udubljenje u sredini, pa dodati nadošli kvasac. Sa strane dodati preostale sastojke za testo - jaje, jogurt, so, prašak za pecivo i ulje, pa zamesiti srednje meko testo. Ostaviti ga oko 30 minuta da odmori. U međuvremenu pripremiti fil - čajnu kobasicu usitniti u električnom secku. Presuti je u drugu posudu, dodati joj sir, pavlaku, kečap i origano i sve dobro izmešati. Nadošlo testo premesiti, pa ga razviti u jednu veliku koru debljine oko centimetar.
-
Kalupom za pancerote vaditi krugove i na svaki staviti pomalo pripremljenog fila.
-
Uz pomoć istog kalupa, pancerote zatvoriti tako da se krajevi slepe, kako fil ne bi curio.
-
Poređati ih u pleh obložen pek papirom. Svaku pancerotu premazati sa malo mleka. Peći ih u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, dok ne porumene.
Komentari