Pletena posna pogača

Priprema

1. U brašnu napraviti udubljenje, izmrviti kvasac (direktno u brašnu, bez čekanja da nadolazi u mlakoj vodi), preko njega staviti kašičicu šećera, pa zamesiti testo sa mlakom vodom i ostalim sastojcima, sem margarina. Kad testo postane glatko, pokriti ga i ostaviti na toplom mestu da naraste i udvostruči zapreminu. Kada je testo naraslo, premesiti ga i podeliti na 6 loptica.
2. Od jedne loptice razvaljati manji krug i staviti ga na papir za pečenje.
3. Od sledeće loptice razviti usku koru u vidu pravougaonika. Dobijeni pravougaonik nožem preseći popreko na trake debljine oko jednog centimetra, ali tako da krajevi ostanu celi. U međuvremenu, margarin otopiti. Krug ravnomerno premazati topljenim margarinom.
4. Zatim i rasečeni pravougaonik premazati margarinom, pa ga po dužoj ivici preklopiti na pola.
5. Ovako preklopljen će formirati petljice, koje su slepljene. Preklopljeni pravougaonik preneti na krug, a svaku petljicu okrenuti nagore i uvrteti po jedamput.
6. Od sledećih loptica takođe formirati pravougaonike, na prethodno opisan način seći, premazivati i preklapati, pa postaviti na preostali deo kruga. Višak testa sa formiranih pravougaonika odsecati i ostaviti sa strane (za formiranje petljica pri vrhu).
7. Kada je prvi nivo završen, nastaviti sa ređanjem zasečenih, preklopljenih pravougaonika tako što od njih treba formirati sve manje krugove( bliže centru formiranog kruga). Svaku petljicu lagano uvrteti i okrenuti nagore. Od viška isečenih delova pravougaonika formirati petljice i popuniti sredinu pogače. Kada je testo utrošeno, pogaču prebaciti zajedno sa papirom u pleh i pokriti čistom kuhinjskom krpom da naraste.
8. Zatim je premazati preostalim otopljenim margarinom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni oko 35 minuta.