Pamuk kifle (3)

Priprema

1. Testo: U vanglicu sasuti šećer, so, kvasac.
2. Zagrejati mleko da bude mlako. Mlako mleko preliti preko suvih sastojaka. Mešati da se istopi i ostaviti da kvasac nabubri.
3. U nabubreno mleko i kvasac dodati 200g brašna i rukom sve sjediniti.
4. U to tek tada dodati 100ml ulja i dobro umešati rukom. Kada se dobije kompaktna maša, tada dodati ostatak brašna i mesiti testo.
5. Testo treba da bude meko i lako za razvlačenje.
6. Podeliti testo u 5-6 loptica i ostavifi da odstoji dok napravite nadev.
7. Nadev: Sir izgnječiti i u njega dodati umućeno belance i sve dobro promešati.
8. Razvući jednu lopticu i podeliti je na trogliće za kiflice.
9. Nadev staviti na jedan trouglić.
10. Uviti kiflicu.
11. Tako svaku praviti i ređati u pleh.
12. Peći kifle sve dok ne porumene.