Kupus kifle sa čvarcima

Priprema

1. U mlako mleko izmrviti kvasac, dodati šećer i malo brašna. Sve promešati da nema grudvica i ostaviti na toplo da nadođe. Uzeti pola mere brašna u njega dodati so, nadošao kvasac, vodu i ulje. Varjačom sve promešati i sjediniti, da masa bude glatka. Potom dodavati ostatak brašna postepeno i rukom zamesiti meko testo. Formirati testo, staviti na odstoji oko 1 h na toplom mestu.
2. Margarin odstojao na sobnoj temperaturi umutiti sa žumancima. A čvarke ako su malo krupniji usitniti u secku.
3. Narašlo testo podeliti na 2 dela. Rasklagijati testo, srednje debljine. Premazati ga umućenim margarinom i žumancima, potom posuti preko čvarke. Uviti u rolat, i malom tacnom seći cik-cak, da uži deo bude malo širi da se bi otvorilo tokom pečenja. Ponoviti postupak i sa drugim delom testa.
4. Isečene kifle ređati u pleh obložen pek papriom. Premazati umućenim jajetom i posuti malo soli preko njih. Peći ih u rerni na 200 C dok lepo ne nadođu i porumene.