Friški kolač
Sastojci
Za testo:
- 1,5 dl mleka
- 1,5 dl vode
- 1/2 kvasca
- 2 žumanca
- 4 belanca
- 2 kašike ulja
- 2 ravne kašike šećera
- 1 ravne kašika soli
- 850 g brašna
Za premazivanje:
- 2 žumanca
- 125 g margarina
- 1 prstohvat soli
Priprema
-
U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. Belanca ulupati penasto.
-
U posudu za mešenje sipati mlaku vodu, nadošao kvasac i 2 žumanca. Izmutiti, pa dodati brašno pomešano sa kašikom soli. Zamesiti glatko testo.
-
Zatim u testo umesiti ulje, a nakon ulja i ulupana belanca, kašiku po kašiku.
-
Podeliti testo na dve jufke. Omekšali margarin izmešati sa žumancima i malo soli. Premazati jufke (ostaviti 1/3 fila od žumanaca i margarina, da se premaže ceo kolač). Jufke pustiti da se odmaraju 20ak minuta.
-
Prstima razvući obe jufke što je više moguće (vući više u dužinu), a zatim ih urolati.
-
Uplesti rolate.
-
Namazati kalup margarinom, pa na ivicama kalupa staviti pletenicu formirajući 'venac'. Premazati kolač sa 1/3 smese od margarina i žumanaca.
-
Ostaviti ga oko 45 minuta na toplom mestu da se kalup u potpunosti ispuni testom.
-
Peći 10 minuta u zagrejanoj rerni na 180 C, a zatim smanjiti temperaturu na 150 C pa peći još 15 minuta. Prijatno ❤
Savet
Jako ukusan, vazdušast i izdašan kolač. Kada se kolač ispeče preokrenuti ga naopako, uviti u krpu i pustiti da se ohladi. Prijatno ❤
Komentari