Kolač - Puž
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 1/2 l mleka
- 1 kocka svežeg kvasca
- 4 žumanceta
- 2 ravne kašike soli
- 1 kašičica šećera
Za premazivanje:
- 80 g masti
- 1 ravna kašika brašna
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
Smlačiti mleko, dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati nadošao kvasac, dodati žumanca, promešati, pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo.
-
Omekšalu mast pomešati sa brašnom, dobro izmešati da nema grudvica.
-
Testo podeliti na dva dela, formirati jufke. Obe jufke malo rastanjiti. Premazati jednu jufku sa 2/3 smese od masti i brašna, pa preko nje staviti drugu jufku.
-
Jufke ostaviti da se udvostruče (oko pola sata).
-
Testo rastanjiti oklagijom na 3-4 mm debljine, preseći na pola. I uviti u dva rolata.
-
Jedan rolat uviti u formi puža, drugi iseći na 8 jednakih parčadi. Nauljiti kalup 'velikog puža' staviti na sredini kalupa, oko njega poređati 'pužiće'.
-
Ostaviti oko 15 minuta da raste u kalupu. Premazati preostalom smesom od masti i brašna. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta, zatim smanjiti temperaturu na 150 C i peći još 10 minuta.
-
Prijatno!
Savet
Peći u nekoj dubljoj srednjoj šerpi, kako bi se dobila odgovarajuća forma, ja sam na ovaj prsten od kalupa stavila još jedan prsten kako testo ne bi rastalo i 'ispadalo' sa strane. Jako ukusan i jednostavan kolač. Prijatno ❤
Komentari