Krofne šuplje

Priprema

1. U prosejano brašno sipajte suvi kvasac i promešajte, dodajte so i šećer. Zatim dodajte jaja i omekšali margarin. Mešajte kašikom i dodajte postepeno mleko. Mešajte kašikom dok može, a onda mešenje nastavite rukom ili mikserom. Testo dobro umesite, pokrijte krpom i ostavite na sobnoj temperaturi da se udvostruči.
2. Nadošlo testo premesite i razvijte oklagijom jednu veliku jufku debljine oko 1 cm. Vadite čašom krugove, preostale delove testa premesite, razvijte oklagijom i opet vadite čašom krugove. Tako pripremljene krofne stavite u tepsiju ili na tacnu i ostavite još 15-20 minuta da odstoje pre prženja.
3. Zagrejte ulje i pržite krofne sa obe strane da blago porumene. Da bi krofne bile šuplje stavljajte stranu koja je bila dole da sada bude gore.
4. Gotove krofne možete posuti sa šećerom u prahu i poslužiti sa džemom po želji.