Kroasani sa eurokremom

Priprema

1. U toplo mleko izmrviti kvasac, dodati kašičicu šećera, poklopiti i ostaviti oko pet minuta da kvasac zapeni. Za to vreme prosejati brašno.
2. U činiju sipati oko 400 g brašna, dodati kvasac, mleko, šećer, jaje i ulje, pa sve dobro izraditi rukom i postepeno dodavati prosejano brašno dok se ne dobije mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo podeliti na osam delova i dodatno ih premestiti da se dobiju loptice, pa ih ostaviti par minuta da miruju. *Količina brašna može dosta da varira od proizvođača i tipa koji koristite, zato je najbolje prvo dodati manju količinu, pa po potrebi dodavati još, kako ne biste dobili tvrdo testo.
3. Razviti prvu lopticu na krug prečnika oko 20 cm, pa na nju narendati 1/7 zamrznutog margarina ili maslaca. Razviti drugu istog prečnika, staviti preko prve i na nju takođe narendati margarin. Tako uraditi i sa ostalim lopticama, sa izuzetkom poslednje, osme, na koju se ne nanosi margarin. Blago pritisnuti prstima jufkice da se lepo spoje, pa ih razviti u veliki krug debljine oko 0,5 cm. Podeliti krug prvo na polovinu, pa na četvrtinu, pa svaku na još četiri dela, tako da se dobije ukupno 16 trouglova. Na svaki trougao staviti po kašičicu eurokrema i urolati. Ređati na pleh obložen papirom za pečenje, prekriti salvetom i ostaviti da nadolaze oko 45 minuta. Kroasani se pre pečenja premazuju umućenim žumancima sa uljem i peku na 200 stepeni oko 15-20 minuta, zavisi od jačine rerne.