Domaći beli hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g oštrog brašna
- 1 kesica suvog kvasca
- 1/2 kašičice praška za pecivo
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
- 200 ml ulja
- 1 čaša mlake vode
- 20-ak zrna kima
- malo mleka
Priprema
-
U činiju za mešenje sipati brašno, u sredinu sipati kesicu kvasca, kašičicu šećera, kašičicu soli i pola kašičice praška za pecivo. Postepeno dolivati mlaku vodu i ulje. Rukom umesiti glatko fino testo. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti da se testo utrostruči. Tako testo premesiti još jednom, ostaviti da se utrostruči.
-
Radnu površinu posuti brašnom, izvaditi polovinu testa, razvaljati u manju meku koru pravougaonog oblika, pa lagano urolati. Na kalup veličine 26x10 cm postaviti pek papir, pa u njega spustiti hleb. Hleb premazati mlekom i posuti kimom.
-
Peći u već zagrejanoj rerni na 160 C, oko 35 minuta (rerna sa ventilatorom). Od ove količine ćemo dobiti dva manja hlepčića.
-
Čuvati uvijene u pamučnu krpu, u frižideru.
Savet
Hleb je mekan, prozračan i vlažan, taman toliko da traje nekoliko dana, istog ukusa i kvaliteta.
Komentari