Savijača sa koprivama

Priprema

1. Za mesiti testo. U odgovarajuću posudu staviti so, ulje i sa brašnom zamesiti glatko testo. Testo odmah podelite na 2 lopte i svaku loptu premazite mašću. Pokrijte prianjajućom folijom i ostavite najmanje 30 minuta da miruje testo. Za to vreme napravite fil. Blanširajte koprivu, jaja umutote sa viljuškom, dodajte sir, posolite i sve sjedinite.
2. Stavite stolnjak preko stola i rukama razvlačite koru sa svih strana,što tanje. Ponekad može i da pukne kora, ali ne menja ukus pite. Stavite fil preko kore, a koru podelite na dna dela preko dužine da ne bi bila mnogo velika. Savijte rolati stavite u tepsiju preko sredine. Postupak ponovite i sa preostalim korama.
3. Mast razgrejte pa prelijte preko cele pite. Peći na 200 C dok ne porumeni.
4. Pri kraju pečenja izvaditi pitu, poprskajte je sa vodom i vratite u rernu još na minut.
5. Uživajte u ukusu. Prijatno!