Krompir - pogaćice
Sastojci
Za testo:
- 20 g svežeg kvasca
- 1/2 kašičice šećera
- 1/2 dl mleka
- 1/2 dl vode (od krompira)
- 2 jajeta
- 2 krompira
- 1 kašičica soli
- 1 kašika mlevene paprike
- 50 g maslaca
- 1 glavica crnog luka
- 1 veza list peršuna
- 250-300 g mešavina brašna (integralno, speltino, heljdino,ražano)
Priprema
- Skuvati krompir i izgnječiti. Umutiti jaja i so, dodati krompir i ostale sastojke, sve osim brašna. Maslac iseckan na listiće. Od krompirove vode uzeti 1/2 dl, dodati mu hladno mleko i šećer, pa ako je mlako, dadati kvasac i ostaviti da nadođe.
- U smesu sa krompirom dodati nadošao kvasac i brašno i zamesiti kašikom testo kao za uštipke. Ostaviti da nadođe dok se rerna zagreje na 220'C.
- U tepsiju na papir za pečenje kašikom vaditi pogačice. Praviti razmak između da se ne bi spojile, jer se raziđu dok se peku.
- Peći 15-ak minuta na oko 200'C.
Savet
Služiti uz spanać, riblje štapiće.
Komentari