Prolećni cvet

Priprema

1. Pomešati mlaku vodu sa mlekom, dodati šećer i izmrviti kvasac. U drugu posudu staviti polovinu pripremljenog brašna, so, ulje, jaje, isipati tečne sastojke i sa brašnom zamesite glatko testo. Testo odmah podelite na 2 lopte. Svaku loptu podelite na 6 delova i svaki deo rastanjiti oklagijom. Margarin zagrejati i svaki deo premazati (najbolje četkicom). Slagati jedan deo preko drugog. Zadnju koru ne mazati. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa.
2. Jedan deo rastanjiti oklagijom tanko, premazati margarinom i savijte u rolat. Rolat zaseći na parčiće (kolutove) ali ne do kraja. Rolat saviti u krug i prebacite preko sredine pleha u kome će se peći, prethodno obloženim papirom za pečenje.
3. Drugi teo testa razviti u koru pravougaonog oblika na oko 5 mm debljine. Točkićem za testo iseći trake širine 1 cm, premazati margarinom i svaku traku urolati. Postaviti oko prvog testa sa razmakom. Ostavite najmanje 30 minuta da miruje testo.
4. Umutite jaje sa kašikom ulja pa premažite celu pogaču. Na središnji deo pogače stavite susam, a oko laneno seme. Pospite morskom solju i ostatak margarina prelijte preko pogače. Peći na 200 C prvih 10 minuta, a onda smanjite temperaturu na 180 C i pecite još 15-ak minuta. Uživajte u divnom ukusu. Prijatno!