Izvrnute kokos pogačice
Sastojci
Testo:
- 6 g (oko 2 kašičice) suvog kvasca
- 3 kašike tople vode
- 1 šolja mleka
- 1 kašičica soli
- 5 kašika sitnog šećera
- 1 veliko jaje
- 500 g (oko 3,5 šolje) brašna
- 4 kašike omekšanog putera
- Za premazivanje:
- 1 jaje
- malo vode
Fil:
- 1,25 šolje rendanog kokosa
- 1/4 šolje kondenzovanog mleka
- 2 kašike omekšanog putera
- 1/4 kašičice soli
- 2 žumanca
- 2,5 kašike mleka
Priprema
-
Prirpemimo sastojke.
-
U činijici rastopimo kvasac u toploj vodi i ostavimo da nadođe, oko 5 minuta.
U drugoj činiji umutimo mleko (na sobnoj temperaturi), šećer i jaje (na sobnoj temperaturi).
Sada umešamo brašno i so, pa dodajući kvasac i mleko sa mikserom umesimo. 2 minuta sporo pa još 2 minuta najbrže.
Dodamo puter i miksamo još oko 13 minuta.
Pokrijemo činiju i ostavimo na toplom da se testo udupla.
Rasečemo testo na 12 približno istih komada i ostavimo ponovo pokriveno, da se odmori oko 15 minuta.
-
Sada od svih sastojaka umešamo fil.
Testo razvijemo, što tanje moguće da bude oko 25 cm dužine. Na sredinu sipamo fil, pa urolamo prvo kao cigaru, a zatim urolamo i to. Premažemo umućenim jajetom sa malo vode i pospemo kokosom.
-
Redjamo na pleh sa pek papirom. Pokrijemo vlažnom krpom i ostavimo da testo nadodje, oko sat vremena.
-
Pečemo u predgrejanoj rerni na 175 stepeni C, 20 do 25 minuta, dok lepo ne porumene.
-
Ovako.
Savet
Kako mi volimo kokos! Ovo su tako divne zemičke, jednostavne za napraviti. Probajte obavezno! Ja sam još poslednje dve zemičke napunima sa domaćim džemom od kajsija. Znači možete koristiti i drugo punjenje u ovim zemičkama.
Komentari