Đevrek pogača

Priprema

1. U mlako mleko sa kašikom brašna i šećera staviti kvasac da nadodje. U činiju za mešanje sipati deo brašna, so, margarin, jaje, jogurt i nadošao kvasac, pa mesiti u početku varjačom. Uz dodavanje ostatka brašna umesiti testo rukom i ostaviti ga 1h da kisne.
2. Za to vreme pripremiti fil. Sir izgnječiti viljuškom, dodati mu jaje i margarin, pa sjediniti. Uskislo testo rasklagijati i sa modlom za krofne vaditi krugove. Okrugao pleh podmazati margarinom i posuti brašnom, pa ređati, staviti prvi krug, premazati ga sa filom, preklopiti ga sa drugim krugom do pola, pa nafilovati i tako u krug.
3. Pogaču ostaviti 30-ak minuta da odmara, pa je premazati sa umućenim jajetom i uljem, posuti susamom i peći u zagrejanoj rerni na 220C oko 35 min.