Kraljevačka pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 1 kašičica šećera
- 45 g kvasca
- 1 kašičica soli
- 150 g kiselog mleka
- 2 jajeta
- 1 belance
- 850 g brašna
Za premazivanje:
- 1 žumance
- 1 kašika ulja
- 1 kašika mleka
- 100 g margarina
Priprema
-
U mlako mleko stavite šećer, kvasac i malo brašna. Ostavite da nadođe. U posudu za mešenje sjedinite kiselo mleko, jaja i so, dodajte mleko sa nadošlim kvascem i brašnom zamesite testo.
-
Ostavite da nadođe.
-
Od nadošlog testa odvojite četvrtinu i od nje napravite kuglu.
-
Od preostalog dela testa uzmite jedan deo i napravite trake koje će te složiti unakrst preko kruga. Krug prebacite u pleh veličine 28cm.
-
Preostalo testo razvucite u pravougaonik, premažite ga margarinom.
-
Urolajte po široj strani.
-
Rolat prebacite u pleh oko kugle.
-
Makazama secite parčiće na oko 1 cm širine i prebacite naizmenično na levu, pa na desnu stranu. Ostavite da pogača naraste.
-
Premažite je žumancetom koje ste prethodno sjedinili sa uljem i mlekom. Pospite naizmenično susamom i lanom.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 30 minuta.
Komentari