srednje
6 osoba
60 min
13504
Vlaška pita sa spanaćem
Vlaška pita sa spanaćem
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g brašna
- 2,5 dl mineralne vode
- 20 g svežeg kvasca
- 50 ml ulja za testo
- 1,5 dl ulja za potapanje jufki
- 1 jaje
- 1 jaje za premazivanje
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 300 g sira
- 300 g spanaća
- 80 g margarina
- po ukusu susam
Priprema
-
U dublju posudu sipati mlaku mineralnu vodu, pa dodati izmrvljeni kvasac, ulje, 1 jaje, šećer i so, pa rukom promešati. Postepeno dodavati brašno i mesiti dok se ne dobije elastično testo. Testo prekriti suvom krpom i ostaviti da nadođe. Nadošlo testo podeliti na 12 delova od kojih je potrebno oblikovati 12 jufkica. U tepsiju sipati 1,5 dl ulja,pa poslagati u nju oblikovane jufkice.Ostaviti ih da miruju 10 minuta, a potom ih okrenuti na drugu stranu.
-
Pripremiti odgovarajuću tepsiju. Tri jufke ocediti od ulja, pa rukama istanjiti i staviti jednu do druge da bi se prekrilo dno tepsije.
-
Spanać kratko obariti pa sitno iseckati. Preko testa narendati tvrdi sir, rasporediti trećinu spanaća, te opet prekriti s tri istanjene jufke. Postupak filovanja ponoviti još dva puta.
-
Kada je pita filovana, bočne stranice presaviti prema sredini.
-
...a potom i naspramne.
-
Presavijenu pitu okrenuti naopačke. Rukama pritiskati od sredine prema ivicama testa da bi se ono istanjilo i prekrilo tepsiju. Oblikovanu pitu premazati umućenim jajetom i posuti kockicama margarina i susamom.
-
Ostaviti da odmori 10 minuta. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni dok ne porumeni.
Komentari