Bakine gibančice
Sastojci
Za testo:
- 5 dl vode
- 1 kg brašna
- 1 kašika soli
Za premazivanje:
- 3 kašike omekšale masti
Za fil;
- 1 jaje
- 500 g sitnog sira
- 1 kašičica soli
Priprema
-
U posudu za mešenje sipati vodu i so, pa brašnom zamesiti glatko testo. Ostaviti ga 5 minuta, samo malo da se odmori.
-
Rastanjiti oklagijom testo, što tanje, pa ga premazati mašćom, margarinom ili uljem. Uviti u rolat.
-
Tako dobijen rolat iseći na parčad širine 2 cm (ja sam dobila 22 parčeta). Od svakog parčeta formirati jufkice, tako da se zatvaraju strane gde se vidi mast (da mast ostane unutar).
-
Napraviti fil. Pomešati jaja sa sirom i posoliti.
-
Svaku jufku rastanjiti, na polovinu staviti kašiku fila, preklopiti pa prstima zatvoriti krajeve.
-
Napraviti sve gibančice, stavljati ih na pobrašnjenu površinu (brzo se peku pa je fizički nemoguće postići istovremeno i praviti ih i peći).
-
Peći ih u tiganju u zagrejanom ulju. Vaditi ih na ubrus kako bi se ocedio višak masnoće.
-
Mogu biti i prazne. Samo ih rastanjiti oklagijom i peći. Po želji namazati pekmezom i uživati.
-
Prijatno!
Savet
Starinski recept. Ukusom podseća na burek. Prijatno :)
Komentari