Cvetna slana pogača
Sastojci
Za testo:
- 2 dl mleka
- 2 dl mlake vode
- 1 dl ulja
- 1 kvasac
- 850 g brašna
- 1 kašičica šećera
- 1 kašika soli
Za fil:
- 400 g salame
- 150 g sitnog sira
- 1 kašika kiselog mleka
- 1-1,5 dl kečapa
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica čilija u prahu
- 1 kašičica soli
Za premazivanje i posipanje:
- 1 jaje
- po potrebi susam
- po potrebi krupna morska so
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
U mlako mleko dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti ga 5 minuta da nadođe. U posudu za mešenje sipati vodu, ulje, nadošao kvasac i brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da se udvostruči.
-
Narendati salamu, u drugu posudu pomešati sir i kiselo mleko, dodati i origano, so i čili u prahu, sve to dobro sjediniti pa dodati u posudu sa salamom, dodati i kečap, pa promešati.
-
Nadošlo testo premesiti i podeliti na dva dela, formirati 2 jufke. Svaku jufku rastanjiti što tanje i odgovarajućom čašom /modlom vaditi krugove (prečnik moje čase je 7 cm). Na svaki krug staviti kašičicu fila, razmazati po celom krugu, preklopiti na pola, a zatim oba kraja staviti prema sredini kako bi se dobila forma latice.
-
Latice ređati u podmazan okrugli pleh,jednu uz drugu, dok se ne popuni cela tepsija.
-
Cvetnu pogaču premazati umućenim jajetom, posuti susamom i krupnom morskom solju.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 20 minuta, dok ne poprimi zlatno žutu boju. Služiti prohlađenu.
Savet
Jako ukusna, meka i dekorativna. Zahteva malo više truda,ali nije ništa komplikovano i što je najbitnije, trud se na kraju isplati. Prijatno ❤
Komentari