Pita sa sirom i koprivama

Priprema

1. 500 g sira (ja sam izrendala tvrdi kozji) dodati u 4 jajeta koja se najpre umute žicom sa 300 ml jogurta, 1 paškom za pecivo, 1 šoljicom ulja, malo soli. U smesu dodati 3 pune šake poparene, oceđene i iseckane koprive (ja sam imala u zamrzivaču). Svaku koru naprskati filom, uvijati kao rolat i ređati u pleh počev od sredine. Prvu uviti kao na slici i sve ostale ređati oko nje. Na kraju malo poprskati pitu šakom fila od gore, kao i uljem i kiselu vodom. Potrebno je 500 g gotovih kora za pitu. Peći na 220°C pokrivenu papirom. Poprskati gotovu hladnom vodom, vratiti u rernu na minut. Pokriti krpom do služenja.