Venac - pletenica sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 2 dl mleka
- 50 ml vode
- 1 kašika margarina za mazanje
- 1/2 kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 450 g brašna
Za fil:
- 500 g sitnog sira
- 1 jaje
- 1 kašičica soli
Za premazivanje i posipanje:
- 1 jaje
- po potrebi susam
- po potrebi laneno seme
- po potrebi krupna morska so
Priprema
-
Pripremiti sastojke.
-
Smlačiti mleko, pa dodati izmrvljen kvasac i šećer. Ostaviti da nadođe oko 5 minuta. U posudu za mešenje sipati vodu, margarin i nadošao kvasac, pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da nadođe.
-
Nadošlo testo premesiti i rastanjiti oklagijom. Jedan deo (donji kraj) iseći na tračice, uplesti ih (kao na slici, po tri tračice plesti u pletenicu). Pomešati sir sa jajetom, posoliti i premazati drugi (gornji) kraj rastanjenog testa. Uviti u rolat,pa pletenice omotati oko dobijenog rolata (pošto se testo prilikom pletenja malo rastegli, ako je potrebno skratiti pletenice).
-
Spojiti krajeve dobijenog rolata, da oblikom liči na venac. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom, lanenim semenom i krupnom morskom solju. Peći u zagrejanoj rerni na 180 C oko 15 minuta, dok ne poprimi zlatno - žutu boju.
-
Prohlađen venac, seći na parčad željene veličine.
Savet
Jednostavno, ukusno i dekorativno. Fil može biti različit, slan i sladak, po želji. Prijatno :)
Komentari