Najmekša pogača

Priprema

1. Smlačiti vodu i jogurt, pa dodati šećer i izmrvljen kvasac. Ostaviti 5 minuta da nadođe. U posudu za mešenje staviti ulje, jaje, nadošao kvasac, promešati, pa brašnom (u koje smo dodali so) zamesiti glatko testo. Ostaviti ga pola sata da se udvostruči.
2. Nadošlo testo premesiti, pa rastanjiti oklagijom na 5 mm debljine, a zatim modlom vaditi cvetove (može i drugi oblik, prečnik moje modle je 7 cm).
3. Pomešati jaje, margarin, pavlaku i so, da nema grudvica.
4. U nauljenu tepsiju ređati cvet, na njega kašičicu fila, zatim preko fila opet cvet i tako u krug. U središnji deo staviti 5 cvetova premazati filom, pa od ostatka testa vaditi manje cvetiće, poređati ih u sredinu (to može, a i ne mora). Ostatkom fila premazati celu pogaču, a zatim je premazati i umućenim žumancetom, pa posuti susamom i krupnom morskom solju. Ostaviti je u tepsiji 20 minuta da raste.
5. Peći u zagrejanoj rerni na 160 C oko 20 minuta.
6. Služiti je prohlađenu.
7. Prijatno.