Klopena pita sa prazilukom

Priprema

1. Praziluk oprati i sitno naseckati. Posoliti, pobiberiti. Brašno prosejati, posoliti, pa toplom vodom umesiti srednje tvrdo testo. Podeliti ga na dve lopte, pomastiti i ostaviti pola sata pokriveno. Uzeti prvu loptu, rasući oklagijom koru i premazati uljem.
2. Podići koru malo na ruke, da se malo istanji...
3. ..a onda je što tanje razvući na stolnjaku. Poprskati uljem. Preklopiti jedan širi kraj preko drugog.
4. Izmeriti veličinu pleha u kojoj će se pita peći, pa sad uže krajeve preklapati prema sredini i sa jedne i sa druge strane. Malo poprskati uljem.
5. Dobijenu koru staviti u nauljen pleh, a preko je još malo poprskati uljem.
6. Rasporediti začinjen praziluk. Sad ponoviti postupak i sa drugom loptom testa, pa dobivenom korom prekriti nadev. Peći u zagrejanoj pećnici da fino porumeni. Pred kraj je izvaditi iz pećnice, poprskati sa malo vode i vratiti na par minuta nazad. Poslužiti uz jogurt.