Pita sa kvascem (sir, blitva)
Sastojci
Za fil:
- 1 kockica kvasca
- 3 jajeta
- 4 šoljice mleka
- 2 šoljice ulja
- 1 kašičica soli
- 22 kašike brašna
I još:
- 1 pakovanje kora za pite
- 200 g sira
- 200 g blitve
- susam
Priprema
-
Prvo kvasac razbiti u mlakoj vodi sa malo brašna i ostaviti da naraste. Zatim umutiti 3 jajeta, dodati mleko, ulje, so, narasli kvasac i na kraju brašno. Sve izmešati da se sjedini.
-
Staviti koru na radnu površinu, premazati filom, staviti drugu koru, premazati i na jedan kraj kore poređati sir i saseckanu blitvu, pa uviti u rolat. Rolat uviti u puža i ređati u pleh sa papirom,
-
Ponavljati postupak dok ne utrošite sve kore.
-
Na kraju sve pitice premazati ostatkom fila i ostaviti pola sata.
-
Posle pola sata posuti pitu susamom i staviti u blago zagrejanoj rerni da se peče (150-200 C).
Savet
Pita se ne stavlja u potpuno zagrejanoj rerni, jer prilikom pečenja treba da naraste. Ja 15 minuta pre pečenja uključim rernu na 200 C. Kada stavim pitu smanjim na 150 C i tako stavim na lagano da se peče i raste, kada je pri kraju pečenja pojačam na 200, da se lepo zapeče. Pita bude kao domaća i kore se uopšte i ne osete. Prijatno :)
Komentari