Slatka pogača (3)

Priprema

1. U toplom mleku izmrviti kvasac sa kašičicom brašna i šećera i ostaviti 10 minuta da nadođe.
2. Za to vreme u odgovarajućoj posudi pomešati brašno sa preostalim šećerom, dodati ulje, jaje i na kraju nadošli kvasac. Umesiti glatko testo i ostaviti ga da nadođe oko 40 minuta.
3. Margarin otopiti sa čokoladom, dodati eurikrem i šećer u prahu. Na kraju dodati mlevene lešnike i sve lepo izjednačiti. Ostaviti da se ohladi.
4. Nadošlo testo podeliti na 4 jufke i svaku razviti u krug.
5. Prvu koru staviti na papir za pečenje, a zatim u sredini utisnuti krug.
6. Premazati filom, staviti drugu koru, premazati fil, staviti treću koru i ponovo fil. Završiti četvrtom korom i ponovo utisnuti krug u sredini.
7. Zatim izmeriti tepsijom veličinu celog velikog kruga, pa višak testa oko njega odrezati nožem.
8. Pripremljenu pogaču staviti u frižider da stoji oko 30 minuta da bi se lakše sekla.
9. Nakon toga iseći 16 trouglova (kao na slici) do obeleženog kruga, a zatim uhvatiti obema rukama po jedan trougao i istovremeno ih okrenuti u suprotnim pravcima prema spoljašnjem delu, (uvrnuti dva puta).
10. Sastaviti krajeve i pritisnuti prstima da se trougao ne digne prilikom pečenja. Postupak uvrtanja ponoviti i sa preostalim trouglovima.
11. Pogaču premazati umućenim žumancetom sa mlekom i posuti seckanim lešnicima. Ostaviti da odstoji 15 minuta dok se zagreje rerna, pa peći na 200 stepeni oko 10 minuta, pa smanjiti rernu na 150 stepeni i peći još 20 minuta.