Čokoladna pita (4)

Priprema

1. Stavite brašno, šećer i so u posudu i izmešajte. Dodajte hladan maslac narezan na kockice pa mikserom po par sekundi mutite dok ne dobijete krupnije mrvice. Dodajte hladnu vodu, po 2-3 kašike, miksajući što manje, dok se sastojci ne povežu. Ako se vide komadići maslaca u testu, to je u redu. Testo zatim uvijete u prozirnu foliju i ostavite sat dva u frižideru.
2. Kada izvadite testo iz frižidera razvijete ga u krug koliki vam je pleh (ja sam koristila veličinu 24 cm) s tim da ima i testa koje ćete zalepiti za rubove pleha. Zatim u pleh stavite papir za pečenje preko testa i na njega stavite manji pleh koji ćete napuniti recimo pasuljem. Stavite peći 15 minuta na 180 stepeni. Ovo je iz razloga da vam se testo nebi sa rubova povuklo.
3. Dok se testo peče na pari otopite 250 g čokolade. U drugoj posudi umutite jaja i žumanca, pa dodate šećer, zatim dodate slatku pavlaku, koricu i sok od narandže i otopljenu čokoladu. Smesu sipate preko kore koja se pekla i vratite u rernu na još pola sata.
4. Pre sečenja obavezno sačekajte da se ohladi.