Paprene krofne
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 2 kašike suvog kvasca
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica sveže mlevenog crnog bibera
- 1 šoljica maslinovog ulja
- 3 kašike milerama
- 1 jaje
- 375-400 ml tople vode
- 1 kašika šećera
Priprema
- Prosejati brašno, ubaciti so, biber, šećer i suvi kvasac, pa prstima promešati da se lepo raspodeli. Jaje umutiti viljuškom i sipati ga u vanglicu, kao i ulje, a onda dodati kiselu pavlaku. Toplom vodom umesiti meko testo (da se ne lepi za ruke). Ostaviti ga na toplom da "raste". Nadošlo testo istresti na pobrašnjenu radnu površinu, razvući oklagijom koru debljine malog prsta i vaditi modlom krugove. Prekriti čistom krpom i ostaviti ih da narastu. Ugrejati ulje i pržiti krofne da dobiju zlatnu boju. Poslužiti uz sir i jogurt.
Savet
Biber se oseti tek-tek, samo blago peckanje, a ja nisam odolela mom omiljenom začinu...
Komentari