Štrudle
Sastojci
Testo:
- 1 šolja mlakog mleka
- 1,5 šolja mlake vode
- 2 kašičice šećera
- 4 kašičice soli
- 6-7 kašika masti
- brašno
- 1 kesica suvog kvasca
Nadev I:
- 500 g neslanog feta sira
- 1 jaje
- po ukusu soli
Nadev 2:
- 200-300 g iscepanih višanja
- po ukusu šećera
- 1 kašika griza
Premazivanje:
- 1 jaje
- 1 kašičica ulja
Priprema
-
Počinjemo pripremu testa: U posudu za mešenje staviti mlako mleko, mlaku vodu, suvi kvasac, šećer. Dodavati brašno i mesiti. Zatim dodati mast, so i još toliko brašna da se dobije lepo meko glatko testo. Testo ne sme biti tvrdo. Znači standardno meko testo kao za kiflice. Podeliti testo na 3 dela i formirati obge.
-
Sir izgnječiti, dodati jaje, soli po ukusu i sjediniti.
-
Obgu razviti debljine od oko 5mm zatim staviti prethodno isceđene višnje, šećer po ukusu (u zavisnosti od toga koliko slatko želite da bude) i griz (kako bi "pokupio" višak soka od višanja).
- Uviti u štrudlu, krajeve spojite kako ne bi nadev curio. Prebaciti u podmazan pleh.
-
Tako uraditi i sa preostale dve obge. Staviti sir i uviti u rolat. Spojiti krajeve. Prebaciti u pleh i štrudle premazati jajetom i uljem.
-
Peći na 220-250 stepeni dok ne porumeni. Kada je pečeno prekrijte mokrom pamučnom krpom i preko suvom. Ostavite da se prohladi.
-
Štrudla sa sirom...
-
Štrudla sa višnjama...
-
Prijatno! :-)
Savet
Ja sam koristila Doncafe šolju (onu veću, kao za čaj) za meru mleka i vode. Možete koristiti i sitan sir.
Komentari