Lenja pita sa povrćem
Sastojci
Za testo:
- 200 g margarina
- 2 jajeta
- 1 dl mleka
- 1 kesica praška za pecivo
- 400-500 g brašna
- 1 kašičica soli
Za nadev:
- 500 g tikvica
- 300 g paradajza
- 2 čena belog luka
- malo soli
Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- malo susama
- malo krupne soli
Priprema
-
Omekšali margarin pomešati sa jajima, mlekom, praškom za pecivo, malo soli i brašnom zamesiti testo. Podeliti ga na 2 jufke.
-
Za nadev, oljuštiti tikvice, iseći na kolutove i posoliti, ostaviti da odstoje pa ocediti i kratko propržiti na nauljenom tiganju (ja ih stavim na ubrus da upije višak vode). Paradajz oljuštiti i iseći na tanke kolutove, ostaviti na ubrusu da upije višak vlage pa ga pažljivo propržiti sa sitno seckanim belim lukom.
-
Razvijati prvu jufku, pa koru staviti u nauljen pleh, izbockati je viljuškom, naneti fil (red tikvice, paradajz, tikvice), posoliti, razviti drugu koru pa je staviti preko fila. Izbockati koru viljuškom. Premazati umućenim žumancetom, posuti susamom i krupnom morskom soli.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180°C, dok ne porumeni, oko 15 minuta.
Savet
Važno je da povrće bude što manje vlažno, da testo ne bude gnjecavo. Posle prženje i tikvice i paradajz procediti. Ukusno i jednostavno. Prijatno :-)
Komentari