lako
8 osoba
90 min
2644
Hleb sa kiselom pavlakom
Hleb sa kiselom pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- 650 g brašna
- 200 ml mleka
- 180 g kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 belance
- 1 kašika meda
- 1,5 kašičica soli
- 50 g rastopljenog maslaca
- 1/2 kockice kvasca
- 1/2 kašičice šećera
Za premazivanje hleba:
Priprema
-
U toplom mleku, sa dodatkom pola kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati so, med, jaje, belance, kiselu pavlaku, rastopljeni maslac i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Umešeno testo pokriti samolepljivom folijom i ostaviti da uskisne.
-
Kada testo uskisne, premesiti ga (u vanglici), prekriti i ostaviti da, još jedanput, naraste. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu površinu. Blago ga rukom razvući u pravougaoni oblik i zaviti u rolat, prema veličini pleha za hleb.
-
Stranice pleha dobro premazati maslacem, a dno prekriti pek papirom. U pripremljeni pleh prebaciti testo i, površinu, blago rukom ispretiskati, da se istera vazduh iz testa. Ostaviti testo da u plehu naraste.
-
Rernu uključiti da se zagreje, na 170 stepeni. Stasalo testo za hleb premazati mešavinom žumanceta i mleka, pa ga staviti da se peče.
-
Pečeni hleb izvaditi iz pleha, umotati ga u kuhinjsku krpu i ostaviti da se prohladi, pa ga poslužiti.
Komentari